Puding Coklat Marmer

PUDING COKLAT MARMER

Bahan:

*Puding :
- 2 bungkus agar-agar warna ijo (secara udah deket ma momen Lebaran)
- 350 gr gula pasir
- 100 ml air
- 2 sdm tepung maizena
- 2 butir telur
- 1/2 kaleng susu kental manis

*Pasta coklat :
- 2 sdm coklat bubuk
- sedikit air, biar coklatnya jd pasta

* Saus fla:
- 1/2 kaleng susu kental manis
- 1 butir telur
- 1 sdm tepung maizena
- rhum (optional)

How To Cook :
1. Air dimasukkan ke dalam panci lalu direbus sebentar aja, lalu tambahkan gula pasir
2. Campur agar-agar & tepung maizena, tambah sedikit air hingga larut semuanya, masukkan ke dalam air gula
3. Masak agar-agar hingga airnya mendidih
4. Sementara nunggu agar-agarnya matang, kocok telur & susu hingga berbusa
5. Setelah matang, tuang agar-agar ke dalam kocokan telur, diaduk hingga rata, lalu dituang ke cetakan puding.. (jgn lupa cetakannya dibasahi dulu yh biar gak lengket ntar)
6. Tuang pasta coklat ke dalam puding..terus bikin deh pola marmernya,, (bisa pake garpu atau pisau)

7. didiemin dulu biar uap panasnya ilang, baru deh masukin ke kulkas =)

* Bikin fla-nya:


1. Campur susu, tepung, telur, dikocok sampe rata
2. Masukin ke dalam panci, tambah air secukupnya
3. Baru kompornya dinyalain, aduk-aduk aja terus sampe fla-nya mengental,,klo udah agak dingin boleh ditambahin rhum,,

Sumber: weiekae.wordpress.com

Read More

Resep Puding Susu Stroberi

PUDING SUSU STROBERI

Bahan:

·         300 gram buah stroberi segar

·         1.000 ml susu cair

·         2 bungkus agar-agar bubuk warna putih

·         1 sdm bubuk jelly tawar

·         120 gram gula pasir

·         ¼ sdt garam

·         250 ml susu kemasan rasa stroberi

·         ½ bungkus agar-agar bubuk warna putih (campuran susu)

·         2 sdm gula pasir

·         3 tetes pewarna merah

Saus

·         1 resep saus cokelat

Hiasan

·         Stroberi segar

Cara membuat:

1.      Blender stroberi dan susu sampai stroberi hancur. Campur dengan agar-agar, jelly, gula pasir, dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Angkat, lalu tambahkan 3 tetes pewarna merah. Tuang ke dalam cetakan ballmoral/cetakan bersusun. Bekukan.

2.      Campur susu kemasan rasa stroberi dengan ½ bungkus agar-agar dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan gula larut. Angkat.

3.      Keluarkan cetakan yang berukuran kecil dari agar-agar sampai membentuk sebuah cekungan kosong. Tuang agar-agar ke dalamnya sampai cekungannya penuh. Bekukan. Sajikan bersama saus cokelat.

Hasil 16 potong

Sumber: Tim Dapur Demedia

Read More

Resep Puding Busa Kelapa Muda

PUDING BUSA KELAPA MUDA

Bahan:

·         2 bungkus agar-agar bubuk warna putih

·         650 ml santan dari 1 butir kelapa

·         2 lembar daun pandan, simpul

·         300 ml sirup cocopandan

·         5 putih telur

·         1 sdm gula pasir

·         2 butir kelapa muda, keruk daging buahnya

Saus

·         1 resep saus vanili

Cara membuat:

1.      Larutka agar-agar dengan santan. Masak bersama daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang sirup cocopandan sambil terus diaduk. Angkat.

2.      Kocok putih telur bersama gula pasir sampai berbusa dan kaku. Tuang larutan agar-agar ke dalamnya sambil terus dikocok. Tuang 1/3 bagian agar-agar ke dalam loyang. Tunggu sampai mulai mengeras.

3.      Ratakan setengah bagian kelapa muda ke permukaan puding. Tunggu sebentar sampai kelapa melekat, kemudian tuang 1/3 adonan agar-agar. Lakukan berulang sampai kelapa dan agar-agar habis. Bekukan.

Hasil 15 potong.

Sumber: Tim Dapur Demedia

Read More

Resep Puding Tape

PUDING TAPE KETAN IJO

Bahan A:

1 pack bubuk agar tanpa warna

100 g gula pasir

½ sdt pasta pandan/pewarna hijau

200 ml susu tawar cair/santan

350 ml air

¼ sdt garam halus

Bahan B:

1 pack bubuk agar tanpa warna

100 g gula pasir

400 g tapai ketan hijau

500 ml air

¼ sdt garam halus

Bahan C:

1 pack bubuk agar tanpa warna

100 g gula pasir

300 ml susu tawar cair/santan

200 ml air

¼ sdt pasta vanili/vanili bubuk

¼ sdt garam halus

Cara membuat :

1. Bahan A : Larutkan bubuk agar dengan air, gula pasir dan garam di dalam panci, aduk rata. Didihkan sambil terus diaduk hingga mendidih. Tambahkan susu tawar cair dan pasta pandan/pewarna hijau. Didihkan kembali. Angkat.

2. Bahan B : Larukan bubuk agar dengan air, gula dan garam di dalam panci. Masak hingga mendidih. Tambahkan tapai ketan hijau, masak hingga mendidih. Angkat.

3. Bahan C : Larutkan bubuk agar denga air, gula pasir dan garam, aduk rata. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Tuang susu tawar cair dan pasta vanili/vanili bubuk. Masak hingga mendidih kembali. Angkat.

4. Penyelesaian : Ambil cetakan puding yang telah dibasahi dengan sedikit air matang. Tuang adonan C, dinginkan hingga mengeras. Tuang adonan B di atasnya, bekukan kembali. Terakhir tambahkan adonan A, dinginkan hingga membeku. Keluarkan dari cetakan, potong-potong. Sajikan dingin.

untuk 20 porsi

Sumber: pruvita.blogspot.com

PUDING TAPAI KETAN HITAM

Bahan:
• 2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
• 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
• ½ sdt garam
• 225 gram gula pasir
• 3 lembar daun pandan, simpul
• 3 kuning telur, kocok sampai kental
• 350 gram tapai ketan hitam, saring

Cara membuat:
1. Larutkan agar-agar dengan santan, gula pasir, dan garam. Panaskan di atas api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih. Kecilkan api.
2. Pisahkan 300 ml agar-agar panas, masukkan ke dalam telur kocok. Aduk sampai agar-agar dan telur menyatu. Tuang kembali ke dalam panci agar-agar, aduk sampai mendidih. Angkat.
3. Masukkan tapai ketan hitam ke dalam cetakan kecil-kelcil. Tuang 2 sendok makan agar-agar di atasnya. Diamkan sebentar sampai mulai mengeras, kemudian tuang seluruh adonan agar-agar ke atasnya. Bekukan.
Hasil 11 buah

Tip: agar-agar ini bisa dinikmati tanpa saus. Namun bila suka cocok juga disantap dengan saus gula merah.

Sumber: Tim Dapur Demedia

Read More

Resep Puding Cendol Ketan Hitam

PUDING CENDOL KETAN HITAM

Bahan:
Lapisan ketan hitam
• 5 sdm ketan hitam, matang
• 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
• 500 ml air
• ½ sdt garam

Lapisan cendol
• 100 gram gula merah, iris
• 200 ml air
• 1 lembar daun pandan, simpul
• 300 ml air
• 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
• 200 gram cendol tepung beras

Lapisan santan
• 500 ml santan, dari ½ butir kelapa
• 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
• 2 sdm tepung maizena
• ½ sdt garam
• 1 lembar daun pandan, simpul

Saus
• 1 resep saus gula merah

Cara membuat:
1. Blender ketan hitam, agar-agar, air dan garam sampai halus. Angkat. Panaskan sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Aduk sampai panasnya hilang, kemudian masukkan ke dalam mika yang dialasi bagian bawahnya dengan alumunium foil. Diamkan sampai agak membeku.
2. Masak gula merah, 200 ml air, dan daun pandan sampai mendidih dan gula hancur. Angkat dan saring. Campur dengan sisa air dan agar-agar, masak sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan cendol, aduk kembali sampai mendidih. Angkat. Tuang ke atas ketan hitam sampai ¾ tinggi cetakan. Diamkan sampai mulai mengeras.
3. Masak santan, agar-agar, tepung maizena, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Tuang ke atas cendol sampai memenuhi mika. Bekukan. Sajikan dengan saus gula merah.
Hasil 12 buah

Sumber: Tim Dapur Demedia

Read More

Resep Puding Kiwi Saus Vanila

PUDING KIWI SAUS VANILA

Bahan:
Lapisan putih
• 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
• 450 ml susu cair
• 125 gram gula pasir
• ½ sdt bubuk vanili
• ¼ sdt garam
• 2 tetes pewarna kuning muda
• 2 kuning telur, kocok sampai kental

Lapisan hijau
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 6 buah kiwi, pilih yang matang, kupas
• 500 ml air
• 175 gram gula pasir
• ¼ sdt garam

Saus
• 1 resep saus vanili

Cara membuat:
1. Masak agar-agar, susu, gula pasir, vanili, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Ambil sebagian adonan agar-agar, masukkan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang kembali adonan kuning telur ke dalam adonan agar-agar. Panaskan kembali dengan api kecil sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Lapisi bagian bawah mika dengan alumunium foil. Tuang adonan agar ke dalamnya setinggi 1 cm. Diamkan sampai agak dingin. Sisihkan sisa adonan agar-agar.
2. Potong-potong dua buah kiwi. Atur dan rekatkan irisan kiwi di atas agar-agar, mengelilingi mika. Blender empat buah kiwi dengan 250 ml air, kemudian campur dengan sisa air, agar-agar, gula, dan garam. Aduk dan masak sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Tuang ke dalam mika sampai kurang lebih 1 cm dari bagian atas mika. Diamkan sampai mulai mengeras.
3. Panaskan sisa lapisan agar-agar putih sampai meleleh. Tuang ke atas adonan kiwi sampai memenuhi batas mika. Bekukan. Sajikan bersama saus vanili.
Hasil 6 buah

Sumber: Tim Dapur Demedia

Read More

Resep Puding Bubble Jelly

PUDING BUBBLE JELLY

Bahan:
Lapisan bubble jelly
• 1 ½ bungkus agar-agar bubuk warna putih
• 190 gram gula pasir
• 750 ml air
• 3 tetes pewarna merah muda
• 250 gram bubble jelly warna-warni
• 1 sdt essens frambus/stroberi

Lapisan telur
• 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
• 400 ml susu cair
• 150 gram gula pasir
• 3 kuning telur
• ¼ sdt garam

Cara membuat:
1. Larutkan bubuk agar-agar, gula pasir, air, dan pewarna merah muda. Panaskan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan bubble jelly, aduk sampai mendidih. Angkat. Beri essens frambus/stroberi, aduk sampai tidak terlalu panas.
2. Tuang adonan agar-agar bubble jelly ke dalam mika sampai setinggi 2/3 cetakan. Diamkan sampai mulai mengeras.
3. Masak agar-agar, susu cair, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Angkat, aduk sampai tidak terlalu panas. Sisihkan. Kocok kuning telur sampai kental dan mengembang. Tuang sebagian agar-agar ke dalam adonan telur. Aduk, kemudian tuang kembali adonan telur ke dalam adonan agar-agar. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Tuang ke dalam mika sampai penuh. Bekukan.
Hasil 10 buah

Tip: sajikan bersama saus vanili

Sumber: Tim Dapur Demedia

Read More